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公共营养师百科:冬季巧吃,远离感冒
营养师            发表时间:2011-11-28    来源:    编辑:xrhw_ly

      冬季天气寒冷干燥,一旦感冒,身体的不适感更加严重。中国职业教育在线公共营养师提醒大家:有4类食物有助于我们增强免疫能力、抵抗流感。

  第一类是富含蛋白质的食品。当人体缺乏蛋白质时,会使免疫细胞中的淋巴球数目大量减少,造成免疫机能严重下降。蛋白质主要从瘦肉中取得。对于不爱吃肉或牙口不好的老人来说,豆腐、豆类、坚果和鸡蛋等也是很好的替代食品。

  第二类是富含铁元素的食品。研究发现,缺铁老人的免疫能力比保持正常铁吸收量的老人要低。这是因为人体内铁元素含量不足时,免疫系统中起控制调节作用的T细胞含量就会下降,从而造成免疫系统无法有效运作。富含铁质的食物主要有动物肝脏、肉类、猪血、鸭血、蛋、深色蔬菜等。

  第三类是含有锌元素的食物。锌能激活200多种对生命重要的激素和酶,帮助免疫系统发挥最大的保卫作用。富含锌的食物主要有牡蛎、螃蟹、豆类、牛肉、羊肉、鱼干、扇贝、猪肝、小麦胚芽等。

  公共营养师提醒,铁、锌两种元素过量摄入,对身体也没好处。按照美国国家科学院公布的饮食摄取参考量标准:男性以及绝经期后的妇女每天铁元素的建议摄取量为8毫克,绝经期前妇女为18毫克,孕妇则为27毫克。男性每天锌的建议摄取量为11毫克,女性则为8毫克。

第四类是含叶酸、维生素C、维生素E、维生素B6与维生素B12的食品。专家们说,这些营养素大量存在于蔬菜、水果、谷类、豆类等食物中,关键是要注意均衡、足量摄取。他们还特别指出,多喝酸奶和乳酸菌饮品对提高免疫能力有很大好处。

中国职业教育在线公共营养师贴心提示:每年冬天,流感都会成为危害人体健康的一个重要原因。有目的地有针对性地巧吃,可以增强免疫力,远离感冒,过一个健康美丽的冬天。

 

 

 

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